实行专卖制度。

由朝廷，具体来说，是天子手下官署垄断酿酒技术。

不仅设立一个专门管理酿酒的部门“良坛署”，而且还有专门的门店来卖酒。

盖因为，酒在唐时，也属暴利行业。

唐人获酒，有三个渠道。

第一种渠道就是购买官酒，也就是良坛署所制。

但这种酒，其实口感并不太好。

最好的酒和酿酒师，各家都需要献给皇帝。

这种好酒的产量有限，一来全手工制作，二来皇帝和后妃的饮用，赏赐有功的官员臣子。

还有国家祭祀。

基本就全消耗掉了。

第二种获酒的渠道是私人作坊酿酒，这种坊的格局往往都是前店后作坊。

也就是后世影视剧里常出现的酒楼、酒店、酒肆。

苏大为的“烧刀子”酒，也是用的这种模式。

在长安大受欢迎。

而且他手下工坊所制之酒，通过商贸远销草原和辽东。

可谓日进斗金。

当初跟着苏大为投入制酒的几家，如李客师和安家，都是赚得盆满钵满。

别看这种小酒坊在长安如蚂蚁铺般，开得倒处都是，竟引无数文人骚客为其折腰。

比如后来的诗仙李白，就是这些店铺的常客。

第三个渠道，便是家庭自酿酒。

按唐人心目中的排名，官营垄断的酒，口感最差，其次就是酒肆，因为要量产，只能说比官酒要强点。

最好的，当属家庭自酿酒。

不会偷工减料，舍得用粮食，也不存在掺水问题。

当然，苏大为改良的制酒工艺，烧刀子的酒精烈度和口感，已经完全打败了所谓自酿酒，在大唐权力辐射之处，都赢得极大的口碑。

和鲸油灯一样，成为大唐向外贸易的名片之一。

这些念头，在苏大为脑中一闪而过。

他立时刻起来，叉手行礼道：“是阿弥疏忽了，待我回去，就把制酒的法子整理一下，交到宫里，若有需要，我家中也有熟练的制酒匠人。”

“咳，阿弥坐下，坐下说话，你这说到哪里了，传到外面，岂不是让外人以为朕贪图你制酒法，不好。”

“陛下说的是，不过这并不是臣子对陛下，而是阿弥对陛下的敬爱，就如这逍遥椅。”

苏大为七情上面，一脸诚恳的道：“若非陛下不弃，给臣施展的机会，哪有臣的今天，臣但凡有尺寸之功，皆陛下所赐，有什么便给之事，也应该想着陛下。

这几年在外征战，竟忘了将‘烧刀子’交给阿姊，这是我的疏忽。”

一番话，说得虽不如朝中那些老狐狸圆滑，但意思也到了。

明明是天子想要此物，但却不能让天下人，觉得天子在与臣争利。

像苏大为，就得递梯子上去，让李治满意。

这便是为臣之道。

李治笑眯眯的点头：“媚娘当初有你这么个兄弟，朕初时还觉得疑惑，现在越来越觉得，媚娘有眼光。”

“陛下这么说，更让臣汗颜了，当初在寺中，臣莽撞，多有失礼处……”

李治挥了挥手：“谁还没有年轻的时候，一会陪朕多喝几杯，这事不许再提。”

“谢陛下。”

苏大为暗自擦了擦汗。

终于，终于把这话给说开了。

这么些年，虽然李治没有计较，但苏大为自己岂能不知。

当初在救李治时，他的态度有多莽。

完全没把当时的李治放在眼里。

虽然那时长孙无忌当朝，天下人都以为李治懦弱。