试做烤鸭二(1 / 2)

穿越之厨娘 卡丁阿姨 2351 字 2020-12-10

经过了一下午的通风,鸭子的表面已经完全被完全风干。

穆青青来到了院子中拿了一些果木后进了厨房,她把果木放进了烤炉中,拿来了火折子点燃了剧中的果木!

在猛烈的燃烧后,火渐渐的小了下来,穆青青拿来了一个勾子把鸭子勾进鸭子的身体后拎到了烤炉前。

她戴上了一只厚厚的手套拿起了勾子后把鸭子挂在了烤炉中。

“穆姑娘你怎么不多做几只呀”一旁的大哥问这穆青青!

“我这不是没有经验吗,我怕万一不成功多做几只就浪费了,先试一只,万一成功了明日我就用这个方法继烤几只试试”

“说的对,烤不好那就太浪费了”

“不过穆姑娘我觉得你的厨艺这么棒怎么可能做失败呢……”

“不,不我还是谨慎一点吧”

穆青青看着烤炉中的烤鸭一点一点的开始上色,她想着一会等烤鸭烤好了就片给大家吃,但是现在还缺少一个饼皮。

回到了灶台后,她舀了一些面粉放到了盆中拿来了热水和冷水,她把热水倒在了一边冷水倒在了另一场然后开始慢慢的把两边的面团揉在了一起。

就这样南宫辰帮着穆青青把面团揉好后放在了盆中盖上了一块布,经过了半个时辰的醒发后,穆青青拿出了盆中的面团又揉了揉后拼成了大小均匀的剂子。

接着穆青青拿来了擀面杖,她把切好的剂子一个一个的揉成团然后擀成了像饺子皮一样的面皮。

她在每一个张面皮的表面涂上了一层油然后五个面皮放在了一块然后擀成了薄薄的饼皮。

擀成大饼皮后,她在锅中倒入了水加了一个蒸笼后把擀好的饼皮放在了上面。

“咕咚,咕咚”经过了十几分钟的烹煮后,穆青青上面发来了蒸笼的盖子,此时里面的饼皮已经完全被蒸熟了。

“辰辰帮我拿一个盘子可以吗”

“没问题啊,院子效劳”说着南宫辰来到了碗柜中拿出了一个盘子后来到了穆青青的身边。

“给你”

穆青青接过了盘子后把蒸笼中所有的饼皮拿了出来放在了盘子上。

“这怎么吃?”

“你看……”说着穆青青把一张张的饼皮撕了下来,一片片的饼皮晶莹剔透,接着他又拿来了刚才南宫辰洗好的青瓜和胡萝卜。

“塔塔塔塔……”穆青青拿起了青瓜开始就开始把这青瓜和胡萝卜切成了丝。

“这刀工……太厉害了,这得练个多少年呀”旁边的两个烧菜的大哥看着穆青青切这的丝都看的惊呆了。

“两位哥哥你们这是说笑了,你们的刀工也非常了得啊”

“穆姑娘你太谦虚了,我们的刀工要是拿出来那真是太见不得人了,你看我两着切丝有粗有细的,你看你的根根都是那么的细,每一根都是一样的大小”

“是啊,我们两啊真的要多多像你学习啊”

“两位哥哥太抬举我说的我都不好意思了”穆青青赶紧把切好的青瓜丝和胡萝卜丝分别的放进了盘子中。

什么都准备好了,穆青青想起了最后还缺了一个灵魂那就是酱,要是吃烤鸭怎么可以没有酱呢。

她赶紧来到了灶台又开始了炸酱,在炸酱的过程中她时不时的去烤炉边上看一看烤鸭的进度,此时在剧中的烤鸭已经全身金黄开始滋滋的冒着鸭子油。

“差不多了,差不多了,真正”

烤炉中鸭子已经开始散发着浓浓的烤鸭的香味,穆青青赶紧来到了灶台炸好了甜酱,把甜酱全部盛到了碗中。

“姐,听说你在做烤鸭,我在门口就闻到香味了”穆尘不知道什么时候已经来到了酒楼,他听了前厅有人说在做烤鸭,他马不停蹄的跑进了厨房,来到了烤炉的边上看着里面的烤鸭。

“是啊,